公民科學咖啡店調查計劃
一次性紙杯已成為咖啡店體驗中非常普遍的一部分。大多數一次性咖啡杯由紙張和一層薄膠膜製成，使杯子防水。塑膠內膜使其難以回收，在香港及全球大多數地方都沒有簡單的紙杯回收收集系統。因此，大多數紙杯並未被回收。
最近，市面出現了塗有水基塗層的紙杯和容器。這種塗層由分散在水中的微小塑膠聚合物製成，使這些杯子比塑膠內膜的杯更容易回收，但兩者仍無法從外觀上區分。因此若無專門的收集系統，它們同樣不太可能被回收。部分產品獲認證為可堆肥，但香港處理包裝的堆肥設施非常有限。
如果你確實使用了即棄咖啡杯，請將其帶到「綠在區區」回收網絡中的收集點。他們會確保這些紙杯（及其他類似包裝）被送往妥善處理的回收設施。請不要將紙杯投入一般的廢紙回收箱(除非標示指明專門收集）。
Plastic Free Seas 在疫情前（2018–2019年）曾進行研究並發現，在咖啡店內有67%坐着的人使用即棄熱飲杯。（更多資料可見下方。）我們現在（2026）夏天進行類似研究，以了解目前的情況。
你可以如何參與？
截至目前為止，我們已完成 264 份問卷。這項研究將持續進行至九月底，目標是完成 400 份問卷。
我們正在招募義工，協助在全港不同咖啡店完成至少150份調查。我們主要集中於香港幾個大型連鎖咖啡店，包括 McCafe、Starbucks、Pacific Coffee 等，並會在不同地區及不同時段進行調查。如果你有興趣參與，請聯絡我們：[email protected]。我們會提供需要覆蓋的地區、牌子及時段（早上、中午及晚上），以確保樣本具代表性及研究統計上更具可靠性。每份調查需時不多於5分鐘。
你亦可以在任何時間、任何地點，於你身處的咖啡店自行進行問卷。
請點擊此連結進入 Google 表格問卷，並於咖啡店內填寫問卷。
如果你是 HandsOn HK 的義工，請告知我們，以便我們通知他們記錄你的義工時數。（此安排只適用於從我們提供的清單中完成的調查。）
18/19年(新冠疫情前）咖啡杯調查
為了更深入了解即棄咖啡杯問題的影響，無塑海洋在疫情之前進行了調查研究，請公眾協助在香港各個咖啡店不同時段和不同地點調查人們使用杯子的情況。是次調查結果成為了 Julie Metta 的博士論文基礎，探討如何助推消費者選擇可重用的杯子而非一即棄杯子。
7,792 人於 223 間咖啡店中接受了 522 次訪問。調查記錄了這些人在咖啡店內用餐時是使用店內的杯、即棄杯還是自備的杯來喝熱飲。
調查結果18/19
67% 的顧客
用即棄杯來喝熱飲
即使身處在咖啡店中！
行動
無塑海洋根據調查結果創辦了三管齊下的活動，以減低客人因為使用即棄容器盛載熱飲而產生的廢物數量，活動詳情如下:
1. 透過社交媒體鼓勵個人在咖啡店休憩時停止使用即棄杯盛載熱飲。
2. 致函至所有參與調查的咖啡店，告知他們調查所得的結果，同時建議如何解決使用過多即棄咖啡杯的問題以及詢問他們打算怎樣應對。
3. 告知政府調查結果，並要求政府通過立法禁止咖啡店為堂食顧客提供即棄咖啡杯。
立即行動：作為顧客，你可以做甚麼?
1. 不到沒有提供可重用杯的咖啡店
2. 每次都 要求 可重用杯或自備你的可重用杯
3. 透過社交媒體宣揚這訊息。可使用以下的圖片。
4. 關注香港關於餐具所立的法例。政府已禁止飲食場所在堂食時使用即棄塑膠杯、食物容器及其蓋子。這包括大部分含有塑膠塗層的咖啡杯。
5. 寫信給堂食不提供可重用餐具的咖啡店。讓他們知道你會選擇到那些提供可重用餐具的地方消費。 （見下方信件範例）
6. 向你最喜歡的咖啡店提議可重用外賣杯的計劃。這在香港變得越來越普遍。一些本地機構TapAway 、Muuse 和 ReCube 正領先實行。
7. 支持允許自備杯及容器的餐廳。政府亦提供了一份「咪嘥盒食店」的參考名單，以鼓勵相關做法
立即行動：咖啡店可以做甚麼？
1. 培訓員工主動詢問顧客是堂飲還是外帶；若顧客未有說明，應預設為堂飲杯
2. 提供優惠或會員計劃，鼓勵顧客自備可重用杯
3. 對即棄杯收費，以減少其使用
4. 清晰宣傳相關優惠，讓顧客知悉
5. 提供「借用及歸還」的可重用杯計劃
6. 避免在無法清洗可重用杯的地點開設店舖
7. 不要等待法例強制才作出改變，應盡早開始轉型
立即行動：政府可以做什麼？
3. 以獎勵推動企業參與可重用外賣杯和餐盒租借計劃。
採用其中一個範例致函到一家咖啡店，或自行撰寫
親愛的咖啡店名：
每天有超過 10,500 噸廢物被運往香港的堆填區。 我們製造太多廢物了，而大多數也是不必要的。
我於日期大約時間前往了你們位於地點的咖啡店，發現很多顧客都在使用即棄杯來喝熱飲 這樣會製造很多不必要的廢物。本人想藉此提出幾項建議，以改善情況。
1. 確保你的員工會詢問顧客是否打算在店內用餐還是外賣，並提供適當的杯子。
2. 停止在無法可重用杯子的地點開店。
3. 為自人備可重用杯的顧客提供優惠並在當眼位置宣傳這項優惠。
一個可以有效地減少使用即棄咖啡杯的方法是收取費用。這將鼓勵人們自備杯或在店內用餐時使用你所提供的可重用杯。
謹啟，
親愛的咖啡店名：
我於日期大約時間前往了位於地點的 貴店，店員並未詢問我是打算在店內用餐還是外賣，即便我是打算在店內用餐亦主動為我提供了即棄杯。如果店員有詢問就不會浪廢即棄杯在我身上，我也能夠以可重用杯享受更好的用餐體驗。如果顧客未指明，應該預設提供可重用杯而非即棄杯子以避免產生不必要的浪費。
我希望貴公司能夠考慮以上提出的建議。 由現在開始，我會到有提供重用杯的地方去享用和購買咖啡。 我期望能夠看到 貴公司的咖啡店實施有關的改變措施。
除了將預設的杯改為可重用杯之外，另一個有效減少即棄咖啡杯使用的方法是收取費用。這將鼓勵顧客自備杯或在店內用餐時使用你所提供的可重用杯。
謹啟，
歡迎使用我們的資源在社交媒體上宣揚重用的理念。
大多數即棄咖啡杯都有一層塑膠包膜，令回收工作十分困難，而它們也不會自行分解。
準備好跟朋友見面了嗎? 讓環保喝咖啡的習慣像彼此的友誼一樣維持下去吧!
選擇即廢咖啡杯會產生大量的浪廢，因為它通常會附帶即棄杯蓋、攪拌棒和杯套。
珍惜咖啡，正如珍惜你的時間一樣。
如果你在咖啡店每星期開三次會而每次也使用即棄杯，那麼一年內你會丟棄約 150 個即棄咖啡杯!
下次與客戶在咖啡店會面時，請以對待客戶的心態去對待你的咖啡。
即使只有 1% 的香港人口每天使用一個即棄杯，一年會浪廢超過 2,700 萬個杯。它們幾乎全部會被埋到堆填區。2,700 萬個杯足以從香港一直排到加德滿都。 這是非常浪廢！
喝咖啡是為了享受，而不是為了製造浪廢。以適當的杯來享用咖啡。
67% 的人在咖啡店中使用即棄杯喝熱飲。解決方案就在你的手中。
* 不去沒有提供可重用杯的咖啡店
* 記得要求可重用杯或自備杯