蔬菜包裝計劃
你也可以帶來改變！
讓我們一起向超市展示香港超市在農產品上使用了多少不必要的包裝！
計劃目標
減少香港超市蔬菜產品包裝的使用，並提升消費者對此議題的關注。
行動計劃
- 在公民科學義工的協助下，我們將收集以下品牌超市目前使用農產品包裝的數據：Market Place、City Super、Fusion、百佳、惠康、一田、Taste、International、AEON 及 U Select。
- 我們亦會與超市決策者進行交流，討論其農產品包裝的使用情況，以及減量目標和時間表。
參與哪些超市？
請從下方報名用的 Google 表格中提供的名單選擇超市。
在閱讀以下指引後，請透過我們的 Google 表格（現已關閉）報名並選擇你希望前往的地點。請在未來幾天內完成此項目。如未能完成，請通知我們，以便重新開放該地點供他人選擇。
每間超市需拍攝所有新鮮農產品的照片，並記錄其包裝情況（或沒有包裝），以供分析使用。
欲進一步了解即棄塑膠包裝（SUP）及其所帶來的問題，請按下方按鈕。
農產品的包裝
從所有利益相關者（包括生產者、供應商、零售商及顧客）的角度來看，蔬果包裝提供了多種好處及功能。它可保護易碎產品、延長保質期、推廣品牌、提供產品資訊、確保衛生，並提升便利性（例如更方便陳列產品、在收銀台更易於掃描）。
包裝亦帶來一些負面影響，包括：
- 產生往往不被回收或不可回收的廢棄物
- 最終進入海洋環境
- 使人們購買超出所需的數量（根據綠領行動在香港進行的一項近期研究，這會造成食物浪費以及其他不良後果）
本項行動旨在識別已包裝與未包裝的蔬果數量，並釐清該包裝是由生產者/供應商還是超市所施加，以及該包裝在本項行動的範疇內是否被視為不必要。
包裝與無包裝
所有蔬果以有包裝售賣或「祼」賣（無包裝）
店內包裝或由生產者包裝
辨識蔬果是由超市在「店內」包裝，還是由「生產者」包裝，是一項重要的資料。如果蔬果是在「店內」包裝，超市便可以自行決定停用包裝；如果蔬果是由生產者包裝，超市在短期內則較難控制包裝的使用。
超市店內包裝店內包裝：包裝上通常會貼有超市價格標籤，列明產品名稱及價格；沒有生產者標誌或品牌。
或由生產者包裝: 包裝上通常會有標誌或品牌，印在標籤上或直接印在包裝上。
店內包裝
清楚展示超市價格標籤，但沒有品牌標籤。
生產者包裝
顯示品牌標籤，但看不到超市價格標籤。
生產者包裝
有些產品可能會貼有超市價格標籤，但同時亦會有清晰可見的品牌標籤
生產者包裝
有些產品可能貼有超市價格標籤，同時有一個較小且不太顯眼的品牌標籤。
不必要的包裝
就本計劃而言，我們關注的是為保護易碎蔬果而使用的包裝。如果蔬果並不被視為易碎卻有包裝，便會被標記為「不必要」。如包裝符合以下任何一項標準，便會被視為「不必要」：
- 具硬殼保護的蔬果上的包裝
- 為同時有散賣的蔬果加上包裝。如果某種蔬果普遍以散裝形式出售，便顯然不需要包裝。
- 過度包裝包括多層包裝
- 裝飾性包裝
具有硬殼保護的蔬果例子包括：菠蘿、椰子、南瓜、番瓜、榴槤、蜜瓜類等。
經常以散賣的蔬果例子包括：橙、蘋果、芒果、梨、西柚、奇異果、牛油果、檸檬、青檸、桃、香蕉、木瓜、油桃、布冧、火龍果、高麗菜、青瓜、薑、薯仔、洋蔥、茄子、椰菜花、西蘭花、甜椒（燈籠椒）、粟米、番茄（車厘茄除外）、蘿蔔、翠玉瓜等。
就本計劃的範圍而言，以下已包裝的蔬果不會被視為不必要包裝，因為這些產品在香港超市經常以包裝形式出售：提子、車厘茄、豆類、粟米筍、秋葵、莓類、蘑菇、甘筍、西芹等（尤其是進口產品）。這並不代表我們認為這些產品不能以散裝形式出售，而是它們並非本計劃的重點。
部分蔬果可能需要根據具體情況作出判定。 甘筍及蘿蔔便是特殊例子：如果它們以保鮮膜獨立包裝便可被視為不必要包裝（標記為「UN」）；但如果是由生產者以袋裝形式包裝，則不會被視為不必要包裝（標記為「PRO」）。
不必要包裝的例子
過度及裝飾性包裝
堅硬保護殼
經常以散賣形式的蔬果
預先處理的蔬果
部分蔬果經過切割、去皮、切片或烹煮，過程中產生原本並不必要的包裝「需要」、縮短保質期，並可能需要冷藏。請注意大部分預先處理或「預切」蔬果均是在店內處理，並使用保鮮膜或杯及杯蓋等包裝；不過，也有些預先處理的蔬果是生產者，而包裝上會顯示品牌或標誌。 預切蔬果包裝上會顯示品牌或標誌。
店內切片
CUT In-house
店內去皮
Cooked, Producer packaged
1. 拍照
目標是透過拍照記錄店內所有蔬果。您可以使用手機拍攝。視乎蔬果區的大小，平均可能需要拍攝50至150張照片，因此請有系統地進行拍攝。
每張照片應盡量包含多於一件產品，但不要包含超過五種蔬果。每張照片都會標記為「散裝」或「已包裝」蔬果，以及「超市包裝」或「生產者包裝」蔬果，因此請盡量只在一張照片中拍攝同一類型的蔬果。
如果無法做到這一點，您可以稍後複製照片，以便按照下方照片所示的方式命名檔案。（您也可以逐件拍攝蔬果，但這樣便需要拍攝及標記更多照片。）
拍照小貼士
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- 確保照片內的所有物品清晰可見（不模糊的）
- 有系統的 – 由蔬果區的一端開始，在一排的頂部或底部，然後沿每一排順序拍攝。對於設有多層貨架的區域，您可以考慮由上至下、左至右的順序拍攝。
- 為方便追查，在走道或貨架上拍攝多張照片時，讓照片上的物品有少許重疊。
- 盡量每張照片只包括店內包裝的蔬果、散裝或已包裝的蔬果，或不必要包裝的蔬果。如果一張照片中包含多個類別，請複製該照片，並以適當方式命名檔案。檔案命名方法如下。
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整理照片
將所有照片傳送至電腦或其他方便重新命名照片的裝置。照片應為 JPEG 或 HEIC 格式（以 .jpeg、.jpg 或 .heic所結）。
照片名稱用來識別：
a) 是否有包裝
b) 包裝是否被視為不必要
c) 蔬果是在超市內還是由生產者包裝
d) 蔬果的種類
e) 蔬果是否預先經過任何處理（例如切開、切片或烹煮）
請使用以下識別碼，在您的裝置上重新命名照片：
LO — 未包裝的「散裝」蔬果
UN — 被視為「不必要」的已包裝蔬果
IH — 由超市在「店內」包裝
PRO — 由「生產者」包裝
CUT — 經預先「切開」的蔬果
UNSURE — 如果您不確定照片中蔬果的類別
重新命名照片：
請保留原有檔案名稱，並按照以下步驟加入識別碼。
1. 未包裝的「散裝」蔬果應加上 LO 識別碼。已包裝蔬果則無需另加識別碼以表示其已包裝。
2. 對於已包裝的蔬果，請標示「不必要」的包裝 以 UN 識別碼. 若包裝不被視為不必要，則無需加入識別碼。
3. 以包裝來源識別已包裝蔬果：超市「店內」包裝的蔬果使用 IH；由生產者包裝的蔬果使用 PRO。
4. 如果蔬果經預先切開，請接着加入 CUT 。
5. 接着記錄蔬果的種類（例如橙、蘋果、芒果、西蘭花、提子等）。如果您可用英文命名，請用英文(e.g. orange, apple, broccoli, grapes, etc.)
6. 如果您不確定照片中的任何資料，請盡可能提供資訊，並在照片名稱的最後及檔案格式之後加上 UNSURE。（例如：orange, apple.jpg UNSURE）
同類蔬果的不同品牌及品種，可用同一張照片合併計算及記錄。如有多種蔬果，請在每種蔬果之間加上逗號。（例如：2x orange, 3x apple, pear）
如果一張照片中混有散裝及已包裝的蔬果、店內包裝及生產者包裝的蔬果，或不必要包裝的蔬果，請複製該照片並分別建立照片。這是命名照片時必需的考的。
照片檔案名稱例子
<原始檔案名稱 >
LO Pepper
（沒有包裝）
<原有檔案名稱> PRO Cherry tomato
(生產者包裝）
<原有檔案名> UN IH CUT Durian
（不必要、店內包裝、已切開）
<原有檔案名> UN PRO Coconut
(不必要，生產者包裝）
這張照片應複製3次，並使用以下4個檔案名稱：
1. <原有檔案名稱> IH 2x beans
（上排的兩類豆為店內包裝）
2. <原有檔案名稱> UN PRO pepper, tomato, cucumber
（上排的番茄及甜椒，以及下排的青瓜，均屬不必要包裝及生產者包裝）
3. <原有檔案名稱> LO zucchini, eggplant
（下排的翠玉瓜及茄子沒有包裝）
4. <原有檔案名稱> UN IH eggplant
(下排的茄子屬不必要包裝及店內包裝）
拍攝一排不同蔬果的照片
以下是拍攝一排中多張照片的例子，有助正確記錄蔬果並避免照片中遺漏或重複計算蔬果；亦列出相應的檔案名稱。為方便操作，每張照片與上一張照片的物品可以有少許重疊。
1. 檔案名稱 <原有檔案名稱> LO Orange (第一張相片)
2. 檔案名稱: <原有檔案名稱> UN PRO Banana (第二張相片)
3. 檔案名稱: <原有檔案名稱> LO Banana (重覆第二張相片)
4. 檔案名稱: <原有檔案名稱> LO Dragon fruit, Mango (第三張相片）
1. 檔案名稱: <原有檔案名稱> UN PRO Pumpkin (第一張相片）
2. 檔案名稱: <原有檔案名稱> LO Pumpkin (重覆第一張相片)
3. 檔案名稱: <原有檔案名稱> LO 2x Pumpkin (第二張相片)
4. 檔案名稱: <原有檔案名稱> IH 2x Beans, Okra (第三張相片)
5. 檔案名稱: <檔案名稱> UN IH Leafy Green, Cabbage (重覆第三張相片)
蔬果的分類及命名：
為識別照片中的實際蔬果種類，您可以將某些蔬果歸入以下類別（按此查看分類列表）：
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- 將所有種類的蘑菇歸類為「蘑菇」／’mushroom’
- 將蜜瓜類，例如西瓜、蜜瓜等，歸類為「蜜瓜」／’melon’
- 將南瓜、番瓜及其他葫蘆類蔬果歸類為「南瓜」／’pumpkin’
- 將所有葉菜類歸類為「菜」/ ‘leafy green’
- 將所有種類的豆類（四季豆、豌豆等）歸類為「豆」/ ‘bean’
- 將所有種類的香草（芫荽、迷迭香等）歸類為「香草」/ ‘herb’
- 將所有種類的椰菜(包菜、捲心菜等）歸類為「椰菜」/‘cabbage’
- 將所有種類的生菜，包括菠菜、羽衣甘藍、菊苣等，歸類為「生菜」/ ‘lettuce’
- 大型番茄歸類為「番茄」/ ‘tomato’（不必要包裝），小型番茄則歸類為「車厘茄」/ ‘cherry tomato’
- 如果包裝包了多種不同蔬果在一起，記錄為「混合水果」’mixed fruit’ 或「混合蔬菜」/’mixed vegetables’
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3. 上載您的照片
開啟一個 Google 雲端文件夾，以超市及地址命名。上載您的照片到此文件夾。 開啟文件夾連結及電郵分享致 [email protected]. 請設置到擁有連結的所有人可開啟. 如您沒有Google雲端請聯絡我們。
如何開始
如果您願意提供協助，請填寫這份 Google 表格（已關閉）提供您的姓名、電郵地址，以及您希望前往超市所在的香港地區。請選擇一個交通方便的地點（例如鄰近您的學校、工作地點或住所）。您可以在表格中選擇您所在區域的超市。
請注意，一旦您選定某間超市，該超市便會從清單中移除。報名後，請在一星期內完成活動。如果您未能完成活動，請聯絡我們，以便我們重新分配該超市。如果我們在您報名一星期後仍未收到任何照片，便會直接重新分配該超市。
志願者活動分為三個部分：
1. 拍攝您所選超市內所有水果及蔬菜的照片。
2. 檢查照片並重新命名。
3. 將照片與我們分享。
您所需的所有資料均載於上文。
重要事項： 如果超市職員詢問您正在進行甚麼活動，請解釋您正與註冊慈善機構 Plastic Free Seas 一同進行公民科學項目；如有需要，請向職員出示這封信。如果職員仍要求您不要拍攝，請不要堅持，禮貌地離開店舖，然後以電郵通知我們。
使用 HandsonHK 或 Time Auction 記錄您的服務時數
如果您擁有 Time Auction 的帳戶，請在此登入以記錄您的服務時數，您亦可在此運用累積的時數兌換啟發心靈的精彩體驗。
如果您是「牽手香港」（HandsOnHK）的志工，您可以在日曆上報名參加此項活動。
為學生提供CAS (社區、行動及服務) 的機會
若您希望將此志工活動計入課程要求，請與您的 CAS（創意、行動與服務）或服務學習導師聯絡。
常見問題
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